loi-ich-suc-khoe-tu-thuc-pham

Lợi ích sức khỏe từ thực phẩm với chế độ ăn uống lành mạnh

Thực phẩm có vai trò rất quan trọng với con người. Hằng ngày, chúng ta nhận được rất nhiều lợi ích sức khỏe từ thực phẩm, giúp bạn sở hữu một sức khỏe dẻo dai.

Những lợi ích sức khỏe tuyệt vời mà nguồn thực phẩm mang lại

Thực phẩm là nguồn cung cấp dinh dưỡng chính cho cơ thể con người. Thêm vào đó, thực phẩm cũng là nguồn cung cấp năng lượng giúp con người duy trì sự sống và hoạt động trong 1 ngày. Tuy nhiên, chúng ta cần phải có chế độ ăn uống lành mạnh để có một sức khỏe tốt. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về lợi ích sức khỏe từ thực phẩm.

Đôi nét về thực phẩm

Thực phẩm hay còn được gọi là thức ăn, đây là một thuật ngữ chỉ những vật phẩm chứa các chất như chất bột (hay gọi là carbohydrat), chất đạm (hay gọi là protein), chất béo (hay gọi là lipid), nước,… Đây đều là những chất cơ bản có thể trực tiếp hấp thụ thông qua việc ăn uống hàng ngày. Thông thường, chúng có nguồn gốc từ thực vật, động vật hay vi sinh vật và các chế phẩm của nó.

Phân loại thực phẩm

Thực phẩm đã không còn xa lạ với chúng ta. Tuy nhiên, chúng ta cần phân loại thực phẩm để có thể xây dựng chế độ ăn uống hợp lý, lành mạnh.

Thực phẩm tươi sống

Thực phẩm tươi sống là loại thực phẩm thường gặp trong cuộc sống. Chúng được sử dụng rất ưa chuộng bởi sự tự nhiên và tươi ngon. Đây là những thực phẩm chưa được bảo quản và chưa qua chế biến, đặc biệt chưa bị hư hỏng.

Đối với thực phẩm từ động vật, là thực phẩm chưa trải qua quá trình xử lý như đóng hộp, lên men, hun khói,…

Đối với thực phẩm từ thực vật, là thực phẩm vừa được thu hoạch và đã được xử lý đúng với tiêu chuẩn. Thực phẩm tươi sống từ thực vật này phải đảm bảo không bị dập nát, hư hỏng hay héo úa.

thuc-pham-tuoi-song

Thực phẩm đã được chế biến

Đây là những thực phẩm đã được xử lý qua các quá trình như đóng hộp, làm khô, đông lạnh, chiên, nướng, xào, áp chảo,…

Loại thực phẩm sẽ có hương vị và màu sắc vô cùng đa dạng. Ngoài ra, thành phần cũng thay đổi ít nhiều về hàm lượng và chất lượng. Những sản phẩm này cần phải tuân thủ đúng các quy trình xử lý và bảo quản đúng cách để đảm bảo được chất lượng của thực phẩm.

Thực phẩm đông lạnh

Thực phẩm đông lạnh là thực phẩm được bảo quản ở nhiệt độ lạnh. Bảo quản thực phẩm bằng phương pháp này có thể làm chậm và hạn chế quá trình phân hủy của thực phẩm, tránh gây hư hỏng.

thuc-pham-dong-lanh

Thực phẩm ăn kiêng

Thực phẩm loại này là sản phẩm được dùng cho chế độ ăn kiêng để giảm đường, chất béo, carbohydrate… Mục đích sử dụng các sản phẩm này chủ yếu để giảm cân. Đặc điểm đặc biệt với thực phẩm ăn kiêng là tìm một loại thực phẩm có mức năng lượng thấp hơn được chấp nhận để thay thế cho thực phẩm có mức năng lượng cao hơn. Các loại hạt hoặc ngũ cốc là thuộc những lựa chọn hàng đầu trong chế độ ăn kiêng.

Thực phẩm chức năng

Thực phẩm chức năng là thực phẩm bảo vệ sức khỏe chứa các thành phần mới hoặc các thành phần hiện có để thực hiện chức năng bổ sung. Loại thực phẩm này có tác dụng như tăng cường sức khỏe, phòng ngừa một số bệnh tật. Tuy nhiên đây không phải là thuốc chữa bệnh, không thể thay thế cho thuốc chữa bệnh.

Lợi ích sức khỏe từ thực phẩm lành mạnh

Thực phẩm là nguồn dinh dưỡng và năng lượng cho các hoạt động sống của cơ thể. Thực phẩm lành mạnh kết hợp với dinh dưỡng khoa học giúp bạn sở hữu cơ thể khỏe mạnh.

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Các bệnh tim mạch thường gặp là tăng huyết áp, đột quỵ, suy tim, đau tim,… Có một số nguồn cho rằng việc ngăn ngừa bệnh tim mạch có thể thay đổi lối sống bằng cách ăn uống lành mạnh và tăng cường hoạt động thể chất.

Để phòng ngừa bệnh cao huyết áp thì mọi người nên ăn nhiều hoa quả, rau xanh và ngũ cốc nguyên hạt.

Để giữ cho mình một trái tim khỏe mạnh, thì mỗi ngày bạn nên hạn chế lượng natri và tăng sử dụng thực phẩm chứa kali, canxi và magie. Ngoài ra, bạn cũng nên bổ sung thực phẩm giàu chất xơ, sữa ít chất béo hoặc không có chất béo, hạn chế tiêu thụ các chất béo chuyển hóa, chất béo bão hòa,…

Hạn chế nguy cơ ung thư

Việc sử dụng những thực phẩm có chứa chất chống oxy hóa sẽ hạn chế được nguy cơ phát triển ung thư. Trong một số nghiên cứu cho thấy, chế độ ăn có chứa nhiều hoa quả, rau và thực phẩm giàu chất xơ làm giảm thiểu nguy cơ ung thư đường tiêu hóa.

thuc-pham-giau-protein

Cải thiện sức khỏe đường ruột

Đường ruột là bộ phận chứa các lợi khuẩn có tác dụng chống lại các vi khuẩn có hại. Nếu chế độ ăn rau, hoa quả, các loại ngũ cốc nguyên hạt sẽ giúp cho các vi khuẩn có lợi phát triển mạnh mẽ. Ngoài ra bổ sung các thực phẩm lên men giàu probiotics như kim chi, sữa chua,… cũng giúp cải thiện hệ vi sinh đường ruột.

Cải thiện tâm trạng

Có nhiều nghiên cứu đã chứng minh, nếu chế độ ăn có chứa lượng đường cao có thể làm cho triệu chứng mệt mỏi hoặc trầm cảm tăng lên. Vì thế, cần lựa chọn những thực phẩm có lượng đường thấp như rau, ngũ cốc nguyên hạt, trái cây,…

Giúp cho răng, xương chắc khỏe

Bạn cần ăn uống với chế độ có chứa các thực phẩm giàu canxi và magie để giúp xương và răng trở nên chắc khỏe. Đối với trẻ nhỏ ở lứa tuổi đang phát triển về thể chất thì cần phải bổ sung đầy đủ canxi và magie để tránh còi xương, chậm lớn. Đối với người lớn cần phải giữ cho xương chắc khỏe để tránh mắc các vấn đề về xương như loãng xương.

Những thực phẩm giàu canxi gồm bông cải xanh, cải bắp, sữa ít béo, súp lơ trắng,… Những thực phẩm giàu magie gồm ngũ cốc nguyên hạt, rau lá xanh,…

Kết luận

Bài viết trên là toàn bộ thông tin liên quan đến lợi ích sức khỏe từ thực phẩm. Mọi người cần xây dựng cho mình một chế độ ăn lành mạnh và khoa học để có một cơ thể khỏe mạnh.